百度百科介绍：红茶，是在明末清初，在绿茶工艺的基础上制做成的。 是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，发酵作用使茶叶中的成分产生化学反应，以水冲泡，不仅香气迎人，还呈现出特有的深红茶色，因此被人称为“红茶”。
目前，市面上的红茶依投放市场的成品茶形态不同，分为第一代红茶、第二代红茶和第三代红茶。
从冲泡开后的红茶叶底来看，第一代红茶成品茶主要由外梗+内梗+叶片（半叶）构成，相比去除外梗的第二代红茶和去除外梗+内梗的第三代红茶，茶叶加工精细化程度处在最低水平，茶汤混合了外梗、内梗和叶片（半叶）的三种滋味，口感的纯度也处于最低状态。
从冲泡开后的红茶叶底来看，第二代红茶成品茶主要由内梗+叶片（半叶）构成，加工精细化程度高于带有外梗+内梗的第一代红茶，低于去除外梗+内梗的第三代红茶，茶叶加工精细化程度处在中等水平，茶汤混合了内梗和叶片（半叶）的两种滋味，口感的纯度处于中等状态。
从冲泡开后的红茶叶底来看，第三代红茶成品茶主要由叶片（半叶）构成，加工精细化程度不仅高于带有外梗+内梗的第一代红茶，也高于去除外梗、带有内梗的第二代红茶，茶叶加工精细化程度处在最高水平，茶汤仅有纯叶片（半叶）的滋味，口感的纯度处于最高状态。
（本文作者为安溪县半叶茶叶专业合作社社长半叶先生、林锦）
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