余毕飞：盐水卤味烟火气，蒜头鸭最抚凡心——财运投资商系列报道之十七

财运投资商系列报道之十七

【编者按】“龙凤呈祥芦厢内，白虎啸西大金魁。双龙德凤福官至，两湖泛舟卿长莱。”《安溪廿四乡镇歌》中的 “芦”即指芦田镇。芦田镇内紫云山海拔1341米，因清晨紫云缭绕而得名，紫云山上云峰凌霄、气势雄伟、奇峰突兀、怪石嶙峋、山川秀丽、风光旖旎，登高远眺，心旷神怡，美不胜收，是一座有待开发集"朝圣、旅游、度假、避暑山庄"为一体的宝地。

芦田镇是安溪县茶叶主产区之一，茶叶文化源远流长，芦田茶厂生产的芦田牌乌龙茶系纯天然原料制品不含任何添加剂，自然幽香，甘醇爽口，含有十多种有益人体身心健康的矿物质，品质独佳，茶叶产品曾获得国家在商检局颁发的"出口食品生产合格证"，有六个产品茶获部优产品称号;四个产品荣获全国首届食品博览会银质奖。芦田镇乃至安溪县的特色美食盐水风味卤品，紧随着芦田儿女的勤快脚步，走出大山，咸香入泉——

余毕飞：盐水卤味烟火气，蒜头鸭最抚凡心

专注盐水卤味 十年一日

金龙街道因辖区北边是金柄社区、南边是龙岭社区，从金柄、龙岭各取一字得名，隶属于福建省泉州市鲤城区，地处鲤城区西南部，东邻江南、浮桥街道，南与晋江市紫帽镇接壤，西与常泰街道、晋江市紫帽镇毗邻，北与浮桥、常泰街道相连，辖区总面积10.6平方千米。

宋代时期，分属晋江县晋江乡常泰里、南安县唐安乡修文里。2003年，分属浮桥街道、江南街道。2006年9月，行政区划调整，由原浮桥街道的石崎、高山、后坑3个社区与原江南街道的金柄、古店、玉霞、赤土、坑头、曾林、龙岭7个社区组成金龙街道。 截至2020年6月，金龙街道辖11个社区， 街道办事处驻浮桥街延玉路1号。 2011年末，金龙街道总人口56354人。

人间烟火味，最抚凡人心。10多年前，走出芦田大山的余毕飞，带着正宗的安溪盐水风味卤品技艺进入泉州城区，租下鲤城区金龙街道玉霞街34号门店，经营起了这家盐水风味“蒜头鸭”卤味店。凭借正宗独特的安溪风味，获得了附近一带“人间烟火”消费群体的青睐，经营收入虽不达大富大贵，但也能平稳营生。

猪脚鸡爪蒜鸭 下酒绝配

茶行业即将流行一句俗语：如果不是去除外梗和内梗的第三代茶叶，就禁不起开水三分钟浸泡的考验，会把外梗和内梗残留的杂质杂味浸泡入汤，口感苦涩难咽。

同样的道理适应在餐饮行业，如果不是非常优质的食材，往往禁不起白水（盐水）卤制的考验，在未加一滴酱油的情况下，卤制出来的食品，肉眼即可分辨品质优劣，食材不够新鲜的食品，只能通过颜色变深主打别种风味了。

盐水蒜头鸭，盐水猪脚，盐水鸡爪，以鲜香入味著称，是余毕飞所经营的这家正宗安溪风味店的“盐水三宝”，堪称是“下酒绝配”：

蒜头鸭口味一绝，肉质鲜嫩，本就蒜香入味，再加上蒜蓉浅铺在莹洁的鸭身，给人带来无限的暇想，看一眼，垂涎欲滴；盐水猪脚称得上是晶莹剔透了，满满的胶原蛋白诱惑摆在眼前，轻咬一口，嚼尽十足；盐水鸡爪Q弹无比，咸香入味，吃上半个，欲罢不能。

跟随炒牌保销 盲盒将开

什么是炒牌？什么是保销？

炒牌是一种全新的品牌运作模式，与传统的品牌运营模式的不同之处在于：传统的品牌运作模式门槛极高，一般需要巨额的资金投入（例如1亿元起步），其中大部分资金作为推广资金，用于重金聘请明星作代言人，和在央视等重量级媒体投放广告，以吸引代理经销商加盟，然后再通过构建起来的各种渠道，把品牌旗下的产品销售给消费者。整个过程中，1亿元的投入，受益方只有明星和大媒体，消费者无从分享推广资金。

而炒牌模式则是反其道而行之：把计划用于推广投入的大额资金，化成数以万计的中小额炒牌补贴，补贴给消费产品的消费者，并精选优秀者代言，利用消费者的自媒体（如微信朋友圈、抖音、快手等）分享广告文章进行精准推广，以消费带动推广和消费，最终通过量变积累达到预期的名牌效果。整个过程中，推广资金最大的受益方为消费者，此种模式运作起步资本最低只需10万元，通过销售和推广的多元互动、良性循环即可摆脱资本的控制，用最低的成本运作品牌。

作为半叶观音八大创新项目之一的保销服务，是半叶观音服务站针对合作商家推出的一个保量销售服务项目，一般是按成交额收取20%-50%服务费，分为不定额保销（按实际成交量收取服务费，完成多少收取多少）和定额保销（按定额提前收取服务费）。在半叶观音服务站测试炒牌模式过程中，一般配盒炒牌进行。

2017年下半年，半叶先生针对半叶茶代理权发起的第二轮炒牌活动中，吸引了众多安溪籍商家和参与。和大部分参与的合作商家一样，余毕飞对于炒牌模式和保销服务并没有理解明白，但基于发起方是安溪老乡创办的企业和平台，发起人又是记者出身，再加上身边很多商家和朋友参与，余毕飞也跟随其中，参与炒牌和保销项目，支付保销服务费、提供零售额数千元的产品加入保销，由于多种原因，造成货款“卡顿”多年，然而余毕飞并未对半叶观音失去信心，多年间仍多次参与炒牌补贴活动。随着半叶观音官方即将发起第五轮的半叶茶代理权炒牌活动和万能吃中介保销服务项目的热推，余毕飞及其蒜头鸭卤味店已被列入推广和保销项目示范扶持商家之一，享受各种优待，依据半叶观音官方承诺的“任何货款卡顿时间长达一年以上可获得百倍补贴”承诺，未来数年，随着炒牌和保销“盲盒”的逐步开启，余毕飞也将一步步获得自己应得的各种分红和补贴福利。

（本文作者为半叶观音服务总站特约记者、四项新闻奖得主林森）

万能赊账【玉霞街】蒜头鸭（盐水卤味） 欢迎您！

地址：福建省泉州市鲤城区南环路玉霞街34号

咨询/手机/微信： 15160311682 17759994547（微信）